Nos producteurs

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Notre petit carnet d'adresses

Je vous propose de découvrir mon carnet d’adresses qui ne cesse de s’enrichir au fil de mes découvertes professionnelles & coups de cœurs gustatifs.

J’ai pour ambition de vous livrer des produits issus d’un circuit court. C’est pour cette raison qu’un de mes critères de sélection repose sur la proximité. Mes producteurs se trouvent tous dans un rayon de 20kms autour de chez moi. Bonne nouvelle, la liste s’agrandit un peu plus chaque jour.

Nos plaines regorgent de paysans engagés autour d’une ambition commune : pratiquer une agriculture raisonnée. Nous établissons ensemble une seule charte collective : le respect de la terre et des valeurs humaines.

L'éthique de Noste Marcat

Mon but ici est de (re)créer un lien entre le monde rural et notre quotidien, plus citadin qu’à l’époque de nos grands-parents. C’est grâce à mon éducation reçue dans le petit village de Mazerolles (65 220) que j’ai développé ma passion pour la terre et l’admiration envers nos paysans. Moi-même fille d’agriculteur-exploitant, je connais tous les aspects de cette profession. Ma vocation est de faciliter le quotidien des agriculteurs en vous proposant leurs produits afin de vous régaler au quotidien.

Mon engagement repose sur la valorisation d’un circuit court : un lien direct avec les producteurs, un seul intermédiaire pour personnaliser au mieux ce nouveau moyen de consommer avec à la clef des économies pour vous et la planète !

« Que voletz crompar ? »

En quelques chiffres

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Références produits
Pour mon projet, il est évident que les amis sont importants... Sarah et Arnaud me soutiennent depuis le début, avant même de mettre mon idée sur papier. Leurs abeilles et fruits travaillent d'eux-même, sans être bousculés du côté de Saint-Aurence (32300). Ces produits sont mis en valeur grâce aux mains travailleuses de ce couple qui donne le sourire !
MIEL & CONFITURE
SARAH & ARNAUD
Je ne peux pas représenter la Gascogne correctement sans un Foie gras de qualité ! La famille PÉRES de Saint-Michel (32 300) remplit à la perfection mon exigence de prestations. 3 générations s'entendent et permettent de faire prospérer le savoir-faire des grands-parents. Philippe & Pierre pratiquent une agriculture raisonnée auprès de leurs canards, qui ceci dit en passant, bénéficient d’une vue splendide sur les Pyrénées au quotidien. Un peu comme nous finalement !
CANARD GRAS IGP GERS
FAMILLE PÉRES
Jérémy est un jeune producteur qui propose la meilleure tomme de brebis que j'ai pu déguster ! Attaché aux valeurs familiales, il fait revivre la maison de ses grand-parents de Tilhouse (65 130). Son pot de yaourt est entré dans mes habitudes de consommation dès la première dégustation. À savourer avec une confiture de chez Lola ou un peu de miel de chez Sarah et Arnaud, régal assuré !
FROMAGE AU LAIT CRU
JÉRÉMY
Lola se trouve non loin de chez Jérémy. C'est à Lannemezan (65 200) qu'elle retranscrit les secrets du placard de sa maman : les confitures ! Plus qu'une cuisinière, c'est une artiste qui sait rajouter du piment dans ses classiques. Prenez ça au mot et découvrez sa confiture de fraise/poivre. Effet immédiat pour moi et mes pancakes du dimanche matin !
CONFITURE
LOLA
Nicolas a repris la Ferme familiale de Duffort (32 170) en tant que boucher, sur un élevage de Porc rose Duroc (vieille race de cochon pyrénéen). Ses belles bêtes profitent d'un élevage en semi-plein air ce qui leur permet de bien grandir. Il élabore des recettes authentiques aux côtés de son maître charcutier, Pierre. Ces recettes vous rappelleront à coup sûr les délices du pèle-porc de notre enfance chez mamie !
PORC
NICOLAS
Chrystophe se lance avec la même devise que Noste Marcat : consommer local. Ses farines moulues à la meule de pierre sont issues de variétés anciennes de blé, des variétés cultivés sur 2 fermes (certifié AB) à Péguilhan et Ariès-Espenan. A lui seul, il décline plusieurs sortes de pains, du demi-complet au campagne en passant par le pain aux raisins. J'ai adoré déguster ses produits et retrouver des saveurs d'antan. Ainsi que le pratiquaient nos anciens boulangers, Chrystophe n'utilise que son propre levain. Il donne au pain sa texture dense, gourmande et surtout une conservation de plusieurs jours. Brunch, goûter ou pique-nique, la tartine de fritons de canard sur le pain au lait et raisins n'a qu'à bien se tenir ...
PAIN
CHRYSTOPHE
L'Odysée d'Engrain est une association qui représente mes valeurs à 100%. Elle regroupe une poignée de paysans Pyrénéens qui se sont lancés dans la ré-introduction de semences ancestrales. Grâce à leur passion & leur dévouement, ils s’adaptent aux contraintes climatiques et environnementales de notre terroir en oubliant les pesticides et autres ajouts non biologiques. Vos prochains plats de pâtes promettent d’être onctueux & savoureux. Nombreuses sont les variétés, vous y trouverez votre bonheur.
PÂTES
ODYSSÉE D'ENGRAIN
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NOSTE MARCAT
MANON

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